菜你天天吃，却可能不知道，天天吃的“菜”是什么意思

因为“采”的部首古时与“辨”既同字，又同音，所以“采”字自然也就带有“辨”的含义在其中。也就是说，并不是在摘取蔬菜时什么都不必管，所有的菜不加辨别都可以放进嘴巴里。

因为在采野菜时，有的菜可能有毒不能吃。就算是没有毒的菜，从中医的角度来看，菜的属性也不同：有的偏于温热；有的偏于寒凉——吃错了菜就相当于吃错了药。

并非所有人的温热凉寒之体质都一样，所以也不可能每个人都可以吃一样的蔬菜。这就决定着在食用蔬菜的时候必须有所分别，而且还要具备起码的辨别知识。可喜的是，现在网上有关如何辨别食物的资料多得是，只要你愿意学习，随时垂手可得。

（三）

值得一提的是，“蔬菜”二字经常走在一起。“蔬”中的“疏”字带有“疏通”的含义，所以经常吃蔬菜可以帮助通便，这是现在许多人都明白的道理，汉字也早就为此做了背书。

而且，“疏”字带有粗糙的含义在其中。如果你想借着蔬菜帮助通便，所用蔬菜的纤维必须粗一点。如果你用的是细纤维，或淀粉类的蔬菜，就得明白水喝太少时，这些食物反而会粘在大肠里，导致大便出不来；而对于体质虚寒的人来说，喝水太多也不行，想管好大小便，不能离开一个人的体质行事。

看看，问题又回到“菜”中的那一个“辩”字了。

还有，“疏”字的部首出自“脚”，这又进一步告诉我们，这种疏通就像用脚在走路一样，如果吃了蔬菜还不顶用的话，那就要配合适当的运动才行。现在许多人不是都喜欢把走路当运动吗，那正是“疏”字的部首早已告诉你应该做的事。

汉字能带给你的好处多得很呢。你刚刚听到的这一些，仅仅是一个美好的开始。